为什么饮品行业南方市场比北方好呢?

2019-06-06 04:26:29

一条“巨龙”长江横跨东西,将我国土壤分为南北,就如成语“大江南北”。而南方和北方的区别在于气候、土壤、习俗,也导致了南北两地人们的口味有所不同,美食文化也不尽相同。下面我们以具体的奶茶行业为例,分析为什么饮品行业南方市场比北方好呢

第一, 地理原因及产业: 南北分界

气候原因,导致了南北地区的产业不同。北方畜牧业发达,盛产牛奶,牛奶也天然成为日常饮品。南方是中国茶叶产区,盛产各种好茶,自然地,茶叶成为日常饮品。

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第二,身体生理原因

南方气候热,一年四季,热的天数比较多。气温高的情况下,人体散热系统要通过汗液排出热量,就需要不停得喝水,喝碳酸饮料,喝奶茶等饮品,奶茶属于饮品的一种。北方呢,气候相对寒冷,热的天气不多,也就夏天时候,对饮品的要求比较高。一旦进入冬季了,人体的热量散失很快,本能上需要不停得补充能量,这时候,就对含有热量多的食物或者饮品(牛奶),有本能的需求。

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第三, 经济原因

北方畜牧业发达,牛奶,乳制品都是当地的输出产品,成本极低。在往南输送过程中,由于运输费,保存,新鲜度等因素,越往南,成本越高,到了南方广东地界,就相对成本较高,牛奶的普及率不如北方,所以,南方喝奶的少,就像港式奶茶,重茶淡奶。与之相反,茶叶的产地,几乎全部在南方,输往北方就成本越高,北方茶味淡,奶味重。按照奶茶的口感特性分布,还得从南方划分出中间地带,即长江流域,这属于南北方的结合,讲究茶味,奶味的平衡。茶味重于北方,淡于南方;奶味重于南方,淡于北方。

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第四,消费者的经济成本考虑

饮品只是解决口渴的基本需要,其实喝白开水是最健康,最经济实惠的行为,而喝饮品,未必正在解渴,也就是喝的时候图个爽,还费钱,所以喝饮品的,都以年轻人居多,未成家立正的人居多。南方经济及收入水平,从古至今,都高于北方,所以,饮品的市场需求度,也总体高于北方。

第五,人文因素

在饮品里面,喝茶,既健康,又高雅,南方一直有喝茶的习惯,越喝越浓,广东为甚。广东人特别喜欢喝茶,广州人都有去茶馆饮草茶的习惯,而且早上见面打招呼也习惯问“饮左茶未”,浸泡在这种文化之下,自然对茶的要求比较高,甚至分为早、中、晚三次,而且早茶是最为讲究的,这个现象在其他地区是没有的。

为什么饮品行业南方市场强于北方呢?这是许多想要加盟奶茶行业的南北投资者们询问的问题。南北各方面的差异至始至终都存在,因此,投资者在选择奶茶加盟店铺的开店地址时,就要考虑到南北差异的因素,更具南北人们的奶茶口味喜好、消费水平等等来定位奶茶加盟店铺的品牌特色。

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