看“全素宴”如何攻陷你的味蕾

2016-11-01 04:00:39

除了大鱼大肉,全素也能当大任。看看今天小编为大家带来什么全素美味吧。


Ø 拔丝土豆,甜脆宴


美食做法 


听过拔丝红薯,拔丝山药,拔丝土豆还是很新鲜的尝试。做出来的土豆外绵内脆,表面还有一层糖衣,里面不甜外面甜,正好中和了一下甜度,适合不爱吃特别甜的人。 


主料:土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量


做法:


(1)准备好材料,土豆去皮。把土豆切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉; 

(2)锅里多倒些油,把土豆下锅炸至表面金黄;

(3)盘子表面刷一层熟油;

(4)锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡;

(5)把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。 


温馨小贴士:


(1)盘子表面刷一层熟油,是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上,熟油是指经过加热后的油。

(2)别看步骤简单,但关键点是,白糖一定要多放,炒到基本全融化后立刻放入土豆,这时候要关火,以免糖会焦掉。

(3)上桌吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。


Ø 尖椒炒腐竹,不止是好吃


尖椒炒腐竹


常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症、防止血管硬化、保护心脏、降低血液中胆固醇含量,并有防止高脂血症、动脉硬化的作用,几乎适合一切人食用。   在运动前后吃,还可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。


主料:腐竹200克、尖椒50克

辅料:油、盐、红辣椒、生抽、蚝油、蒜


做法:

(1)腐竹掰成段,用水浸泡变大;

(2)冷锅倒油,爆香蒜粒;

(3)倒入尖椒翻炒;

(4)放入红辣椒、腐竹翻炒;

(5)加入盐、生抽、蚝油调味。 


温馨小贴士: 腐竹一定要多泡泡,泡发后体积变大,表面颜色变浅,捏一捏变软。红辣椒提前放,遇油颜色会变黑,后放颜色为艳红。 

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